J'avais consacré un post sur la mode des boulangeries en Chine, l'engouement des chinois aisés pour le pain et les viennoiseries. Je me demandais pourquoi Paul n'était toujours pas dans la place quand des chaines de boulangeries sud-coréennes ou singapouriennes tenaient déjà le marché. "Paul".... une institution par chez moi dans le Nord de la France. Une vieille famille de boulangers de Marcq en Bareul qui a pignon sur rue dans la région, dans toute la France et maintenant en Chine depuis l'ouverture cette semaine d'une boutique dans le quartier d'affaires de Pudong, à l'intérieur d'un centre commercial, entre un pizza hut et une boutique Adidas. Et les chinois vont vite se rendre compte que leur pain est autrement meilleur que chez "Bread Talk", "Carême" et autre "Paris Baguette". Cocorico!
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