Le pain quotidien

A Shanghai comme à Pékin, il ne se passe pas un jour sans qu'on ouvre une boulangerie. Contrairement à la france, ce sont des chaînes qui fabriquent le pain mais avec un souci évident de qualité. Si les propriétaires sont Malaysiens, Hong-Kongais, Japonais, le pain est on ne peut plus frais car fabriqué sur place. A travers de larges baies vitrées, les clients peuvent voir les boulangers pétrir la pâte ou découper les fraises pour les pâtisseries, tandis qu'ils prennent un café en salle. Autre concept intéressant développé dans ces boutiques, les clients peuvent également se servir eux-mêmes. On leur donne un plateau, une petit pince en plastique et c'est parti pour un safari-gâteau. La signalétique s'inspire largement du lexique français "Carême, le Pain Quotidien, Boulangerie chaude" et la déco. se veut chaleureuse avec des fausses briques, des arbres en plastique et une lumière tamisée. Un reportage bientôt publié...